Banana Cake

Nih kue ya...jujur da 3x bikin ga sukses mulu. Pertama kali bikin sebenernya berhasil cuma da buru-buru pengen makan jadi ga ngecek pake lidi di bagian tengahnya. Jadi masi agak mentah gitu. Percobaan ke 2, bantat dan menghasilkan banana cake yang sungguh mengenyangkan. Tapi rasanya si enak...
Nah, karena masi penasaran dan emang suka dengan jenis bolu ini, kemarin coba lagi dengan resep yang sama yang didapat dari joyofbaking.com, eh..hasilnya agak bantet juga! Untung cuma bikin 1/2 resep. Tapi gapapa lah..yang penting di lidah enak.

Bahan :

2 buah pisang ambon (yang benar-benar matang)
80 ml susu plain
1 1/2 sdt vanilla
2 butir telur
200 gram gula
230 gram tepung terigu protein sedang, diayak
3/4 sdm baking powder
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/4 sdt kayumanis bubuk (optional)
140 gram margarin, lelehkan

Cara membuat :

- Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti dan oles margarin hingga merata.
- Pisang, vanila dan susu dihaluskan dengan blender.
- Kocok gula dan telur hingga mengembang, kemudian masukkan bahan-bahan kering sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan campuran pisang-susu tadi sedikit demi sedikit.
- Masukkan margarin leleh kemudian aduk hingga rata.
- Panaskan oven 180C
- Tuang adonan ke dalam loyang
- Panggang adonan selama kurleb 20-25 menit.
- Cek kematangan kue dengan tes lidi, tusukkan lidi pada bagian tengah kue.
- Jika hasil pada lidi kering, maka kue sudah matang, angkat dan diamkan.
- Permukaan kue bisa diberi selai coklat atau mentega plus taburan keju.

Nih, karena saya bikin 1/2 resep..hasilnya tipis. Tapi mengenyangkan banget loh..