Nasi Bakar *our fave menu

Nasi bakar, salah satu menu tradisional khas kota Bandung. Nasi yang dimasak dengan santan berbumbu dan terdapat tumisan ikan asin di dalamnya ini sangat menggugah selera kami. Kami sering membelinya di salah satu restoran sunda terkenal di Bandung. Harga per porsi yang biasanya dibungkus daun itu sekitar 8 ribu. Mahal... Ga sesuai ma porsi dan isi di dalamnya. So, saya akhirnya sering banget bikin sendiri. Tentu saja non msg, lauknya melimpah dan makannya puaaaasss...
Nasi bakar juga jadi menu kesukaan Mare lho..bahkan dia kalo ditanya sekarang ingin makan apa, dia sometimes jawab "...nasi bakar..". Hehehe udah ngerti rasa dia ya...

Berikut resepnya ibu-ibu..(untuk 5-6 porsi dewasa ya)

Bahan Nasi :
Beras 450 gram
Santan 600 ml
Bawang merah 5 siung
Garam dan gula secukupnya
Daun salam - jeruk
Sereh 2 batang
Daun pisang

Bahan Tumisan :
Ayam (dada) 1/4 kg, digoreng lalu disuwir
Teri asin / ikan asin sesuai selera 50 gram
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 4 siung
Cabai hijau besar 2 buah
Cabe rawit merah 3 buah atau sesuai selera
Tomat hijau 3 buah
Daun salam - jeruk
Sereh 1 batang
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan bumbu nasi (bawang merah, garam,gula) kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, serta sereh hingga harum. Masukkan santan dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan beras ke dalam panci berisi santan berbumbu tadi dan masak hingga menjadi nasi aron / setengah matang.
3. Kukus nasi setengah matang tsb, hingga matang dan harum.
4. Tumisan : iris-iris semua bahan bumbu (bawang, cabai, tomat) lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, sereh dan tambahkan garam dan gula secukupnya hingga harum. catatan : kalau dalam tumisan ada ikan asin, hati-hati menambahkan garamnya ya...
5. Siapkan daun pisang dan lidi untuk mengikat.
6. Letakkan nasi pada daun kemudian tumisan, lalu bungkus dengan rapi agar ketika dikukus tidak membuka dan nasi akan cepat kering.
7. Bakar dia atas panggangan, atau wajan anti lengket.
8. Nasi bakar siap disantap :p