Roti Unyil sesi kesekian..

Baru sempet update nih..kira-kira 2 minggu yang lalu saya buat roti unyil. Kalo dulu bentuknya cuma 2 macem aja, yg kemarin bisa 5 macam bentuk karena ada si mbak yang ngebantuin. Kalo resepnya sedikit berbeda dari yang dulu, yaitu pada perbandingan antara tepung protein tinggi dan tepung protein sedangnya. Kira-kira sebagai berikut:

Bahan :
Tepung protein tinggi 190 gr, ayak
Tepung protein sedang 50 gr, ayak
Ragi instan 5,5 gr
Susu bubuk 15 gr
Gula pasir 50 gr
Kuning Telur 2 butir
Air dingin 135 ml
Mentega 50 gr, lelehkan dan sisihkan hingga dingin
Bread improver 1/2 sdt

Cara membuat :
1. Campur bahan kering lalu aduk rata, masukkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit lalu uleni sampai kalis
2. Masukkan mentega cair lalu uleni lagi hingga licin dan kalis.
3. Diamkan adonan hingga mengembang 2x kurang lebih 45-60 menit.
4. Bagi adonan masing-masing 10 gram, lalu bentuk bundar dan diamkan 30 menit.
5. Bentuk adonan sesuai selera dan masukkan bahan isian.
6. Oles permukaan dengan campuran kuning telur dan susu cair
7. Oven dengan suhu sedang hingga terlihat kuning kecoklatan.

Hasilnya buanyaaaaak...sekitar 60an biji. Rasanya kalo menurut orang pada umumnya pasti kurang manis, kalo menurut saya sih sudah pas. Untuk isiannya, saya membuat 5 macam yaitu coklat, keju, kismis, blueberry, dan meses. Berikut resep isian roti unyil :

Coklat
- Dark cooking coklat ditim bersama mentega dan tepung terigu, aduk hingga merata.
Blueberry
- Selai blueberry ditim bersama mentega dan tepung terigu, aduk hingga merata.
Untuk takarannya saya pake jurus kira-kira aja sih.