Baking Project #3 : Roti Kasur

I love bakery...so much! Sejak kecil, ketika usia sekolah, hingga kini jadi seorang ibu, saya suka banget ngemil roti. Memang sangat mengenyangkan tapi saya sering sekali setelah makan besar dengan nasi dan lauk pauknya, saya makan roti coklat atau keju. Bagusnya sih...ukuran badan saya ga terpengaruh dengan itu..tetap kurus.

Nah, saya pengen banget menantang diri untuk membuat roti kasur... Saya sering beli roti jenis ini di supermarket ato tukang S**i Roti yang lewat depan rumah. Jadi kenapa enggak saya mencoba membuatnya siapa tau berhasil. Karena masi tahap trial error, saya bikin setengah resep saja.

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air (bisa kurang)
100gr mentega/margarin *pake orchid butter + sedikit margarin
½ sdt bread improver *skip

Bahan isi :
Keju cheddar parut
Meises

Bahan polesan :
telur kocok + garam sedikit

Cara membuat :
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant , lalu aduk rata.
2. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
3. Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit atau lebih
4. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
5. Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi keju parut/ meises, oven hingga matang lk. 15 menit dengan suhu 180'C

Untuk pemanggangan saya menggunakan api bawah selama 15 menit  dan api atas selama lk.10 menit (hingga permukaan berwarna kecoklatan)
Dan hasilnya...wangi roti yang khas merebak di seluruh rumah... Saya ga nyangka hasilnya kayak roti yang dijual-jual di toko. Memang resep dari NCC terpercaya.