Baking Project #4 : Roti Unyil

Project ini merupakan kelanjutan dari project sebelumnya yaitu roti. Sebetulnya sudah 2 minggu yang lalu tapi baru sempat saya tulis sekarang. Resepnya dari berbagai sumber : milis NCC, majalah Sedap, food blogger.
Roti unyil yang merupakan oleh-oleh khas Bogor sebenarnya roti biasa dengan isian coklat, keju, selai, atau daging, hanya bentuknya yang mini jadi makan 1 atau 2 saja ga cukup..bikin orang ketagihan sampe ga kerasa sebenarnya sudah kenyang. Yuk mariii...

Bahan :
200 gr tepung protein tinggi
50 gr tepung protein sedang
1 butir telur
50 gr gula pasir
1/2 bungkus fermipan
40 gr mentega * pake orchid butter salted
100 ml susu plain * pake ultra plain
1 sdt bread improver * skip

Bahan isi :
Keju cheddar parut
Meises
Fla (susu kental manis + tepung terigu, didihkan hingga mengental)

Bahan polesan :
telur kocok + garam sedikit

Cara membuat :
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant , lalu aduk rata.
2. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
3. Timbang adonan masing-masing 20 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit atau lebih
4. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bentuk sesuai selera dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
5. Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi keju parut/ meises, oven hingga matang lk. 15 menit dengan suhu 180'C

*foto menyusul 

Kalau rasa kok lebih enak yang roti kasur kemarin yah?? Apa merk ragi mempengaruhi ya. Soalnya waktu baking roti kasur saya pake Saf-Instant. Yah..walaupun begitu tetap laris maniiiis...