simple and easy : klepon

Wah..ni blog kok akhir-akhir ini dipenuhi percobaan saya?? Cerita bout Mare mana?? Yah, itu karena Mare masi begitu-begitu saja.. so active in moving but passive in eating. Nah kalo mamanya nih, lagi bosen dengan rutinitas jadi pelariannya ke makanan..ngemil...ngemil...Alhamdulillah diberi anugerah susah gemuk, jadi makan sebanyak apa, ngemil sesering apa juga BB ga naik-naik.

Kemarin sore saya membuat klepon, itu lho makanan tradisional berbentuk bola-bola hijau berbalut kelapa. Selain itu ciri khasnya juga, explosive!! Meletus mengeluarkan lava gula merah..(hadeh..kebanyakan liat berita gunung Merapi yang lagi hot-hotnya nih :p)
Gampang banget bikinnya dan sepertinya anti gagal deh.. Berikut resepnya :

Bahan :
- Tepung Ketan 100 gram
- Air daun suji / air + pasta pandan 75 ml
- Gula merah iris halus
- Kelapa parut 50 gram
- Garam secukupnya

Cara Membuat :
- Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata
- Tuangkan air suji sedikit demi sedikit ke adonan dan aduk dengan tangan hingga kalis
- Bentuk adonan menjadi bola-bola masing2 1 sdt
- Tiap bola adonan dipipihkan kemudian diisi dengan irisan gula merah, lalu bulatkan kembali
- Didihkan air dalam panci
- Masukkan bola-bola berisi gula merah, rebus hingga mengapung
- Bola-bola klepon yang sudah mengapung bisa diangkat dan tiriskan
- Setelah tidak terlalu panas, gulingkan satu persatu ke  remahan kelapa parut

Mm..Kelapa parutnya agak tua dan kulit-kulit coklatnya ikut diparut juga..Jadi kurang ok deh klepon saya :(
Tapi silahkan dimakan ya...:p